食品中大肠菌群的检验，有哪些需要注意的实验步骤 食品微生物学检验 大肠菌群计数：大肠菌群平板计数法（GB 4789.3-2010）一 试剂和仪器煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB肉汤）结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）恒温培养箱自动稀释仪均质器振荡器二 样品处理固体样品应在无菌条件下充分粉碎。本次演示以乳粉为例，取密封状态良好的试样，备用待测。三 检测过程实验前准备进入无菌操作室前应更换无菌实验服，戴帽子、口罩、无菌手套。进入无菌操作室后，首先用镊子夹取适量酒精棉全面擦拭双手，然后才能进行实验操作。酒精易燃，因此在擦拭双手的过程中应离开酒精灯火焰一定距离，防止出现危险，待手上的酒精挥发完全后，再进行实验操作。样品的稀释取一洁净无菌均质袋于自动稀释仪上，用酒精棉充分擦拭样品袋，将剪刀置于酒精灯外焰上充分灼烧，小心剪开样品袋。将称样勺于酒精灯外焰灼烧片刻，准确称取25g样品于无菌均质袋中。用酒精灯外焰灼烧注水口片刻，在盛有样品的均质袋中注入225mL无菌生理盐水或磷酸盐缓冲液。取下均质袋，将均质袋放入拍击式均质器中，用均质器拍打1min～2min，制成1：10的样品匀液。注意：样品匀液的pH值应在6.5～7.5之间，必要时可用1 mol/L无菌氢氧化钠或1mol/L无菌盐酸溶液调节。均质完毕。
大肠菌群平板计数法，懂得进. 先放肉汤，不用事先灭菌要用棉塞121℃15分钟接种棒蘸取到肉汤里涮一涮注意每次都要灭菌接种棒最后一个问题要说具体点，希望你满意。简洁明了。
微生物检验中饮料的大肠菌群平板计数法具体操作步骤是怎样的？ 两个平板总共挑选10个典型菌落或者是可疑菌落（是五五分还是四百六分这个全凭你心度情了），有的菌落长的在10个以下的就有几个接种几管就OK了。每次接种前将典型和可疑菌落分类，哪版个多就多接种几管，少的就少接种权几管，每个样品只需选15-150菌落间的稀释度接种BGLB管。接种的目的是看是否产气且是否有大肠。
