小时候过年，一大家子十几二十个人围坐两桌，我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料，吃得满嘴油。男孩子们都直奔大块肉，而我面对满桌摞了好几层的美食，忽略所有大鱼大肉，最爱木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的，只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲。小时候的口味是个谜，直到我长大后，在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉，有的店也叫农家一碗香，我一天三顿吃鸡蛋都不腻，才发现，原来小时候的口味一直没变，只是换了一个形式，伴随你长大，跟你一起长成别的样子，千变万化、不离其宗。
从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品，是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感，是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说，挥之不去，唯有滋味一解愁绪。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
冬瓜烧肉
食材：五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖
做法：
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，肉捞起，过凉控水；
3、起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；
4、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，小火炖30分钟；
5、时间到，下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油，转中火，翻炒均匀；
6、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
5、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
7、淋入水淀粉至稠即可出锅。
蒜香鸡腿
食材： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量
做法：
1、蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味；
2、将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上；
3、腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可。
咸菜拌口蘑
食材：口蘑240克、酸菜80克、葱花、盐、味精、化猪油各适量
做法：
1、把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。
2、把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。#冬瓜#食材#豆腐丝收藏
冬瓜烧肉
食材：五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖
做法：
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，肉捞起，过凉控水；
3、起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；
4、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，小火炖30分钟；
5、时间到，下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油，转中火，翻炒均匀；
6、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
5、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
7、淋入水淀粉至稠即可出锅。
蒜香鸡腿
食材： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量
做法：
1、蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味；
2、将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上；
3、腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可。
咸菜拌口蘑
食材：口蘑240克、酸菜80克、葱花、盐、味精、化猪油各适量
做法：
1、把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。
2、把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。
