毛家红烧肉的秘方是什么？ 20世纪80年代以来，国人最深厚的湘菜情结表象是什么？“毛家菜”脱颖而出，备受国人喜爱，火爆全国。何谓“毛家菜”？简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，。
毛家饭店的红烧肉是怎样做出来的？
毛氏红烧肉的做法 最正宗的做法毛氏红烧肉做法，毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料。
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