请教：腌的猪腿（四川腊肉）怎么做菜？ 居然还有人问这个的…我最喜欢吃腊肉了蒸太费功夫了，煮软就行了。煮了以后的腊肉一次吃不完放冰箱后会再变硬，那时候再蒸就不用花这么长时间了。腊肉炒花菜什么的都很好吃。
腌猪腿的做法，腌猪腿怎么做请看步骤：1.新鲜猪腿一个，16斤2.用2袋粗盐炒热加花椒，关火冷却后来回擦在猪腿上，要擦红润了3.反过来再加花椒盐用力摩擦，直到肉皮发红4。.
腌猪腿怎么腌？ 把肉厚的地方切开就是了.在所有的地方包括刀口处全部抹上花椒盐，
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