什么是食用油脂制品？ 精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的 动、植物油脂的单品或混合物，添加（或不添加）水及其他辅 料，经（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动 状。
棕涧油是反式脂肪酸吗 棕涧油是反式脂肪酸。棕涧油是反式脂肪酸。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放。
单硬脂酸甘油酯是不是反式脂肪酸 食品中还有什么比较常见的反式脂肪酸种类？单硬脂酸甘油酯（称单甘脂）前用硬脂酸甘油酯化反应现用氢化油替代硬脂酸。。
