三伏天吃点什么好呢？
要讲营养的、解暑的、健康的，绿豆饼算一个了。
下面分享下绿豆饼的做法，按照步骤你也能变做出没有添加剂的香酥绿豆饼。
准备食材：150克绿豆、310克普通面粉、40克白糖（喜欢甜的可以多准备些）、130克食用油、80克饮用水。
1.150克绿豆清洗干净，泡一晚，室温太高时放冰箱里泡。
2.泡好的绿豆加适量水（大概没过绿豆半指），用电饭煲按煮饭键煮熟。
3.准备油皮：准备200克普通面粉、30克白糖、45克食用油、80克饮用水，把糖和油放入面粉碗里，加水搅成面絮，下手揉成面团，揉光滑，盖上保鲜膜醒面半小时。
4.准备油酥：110克面粉，加入约55克食用油，揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
5.豆子煮好后放入料理机打成泥，锅热后放入打好的豆沙，放入30克油，10白糖（喜欢甜的可以再多加点），小火慢炒，炒至豆沙能攥成团。
6.把醒好的油皮在面板上擀成大饼，包上油酥，擀开，叠起，擀开，重复4-5次，最后卷起来，分成大小均匀的面剂，我分了16个。把豆沙馅也分成大小均匀的16份。
7.把每个面剂搓圆，擀成小饼，包上豆沙馅，按成小饼。
8.电饼铛或平底锅预热，放入绿豆饼，不放油，慢慢烙，底部微微发黄翻面，大约10多分烙熟就可以享用了。
