学校食堂的饭相对比较便宜的原因是什么？ 学校食堂进货价格

承包大学食堂，一般学校都要求提走几个百分点？还有，进材料必须学校进货，不能自己采买，还要请厨师 承包大学食堂，学校提走20-30百分点都属于正常。但如果必须学校负责进货、请厨师，不能自己采买，这样就有问题。除非大学食堂卖出的饭菜由你定价，这才有可能盈利。我想搞大米批发。客源的话是工厂，跟学校食堂，请问哪里进货好点。直接从外省拿货。还是从附件粮油市场拿. 如果你的进货量比较大，而且能够长期用你最好直接到种大米的地方价格能便宜。承包1700人的学校食堂和超市，一年20万承包费，划算吗？ 作为一个食堂承包者我以自己的一些经验分析一下，1700人学校和食堂，是高中还是初中小学？一年去掉3个月假期，去掉公共假期差不多一个月，去掉周六日。实际营业天数应该只有半年左右。有人会说周六学校应该上课的，放心周六营业额正常情况下不会很高。保本就不错了。一年20万一个月差不多就分摊到三万多，这是基本开销。学校是否封闭式管理，周边是否有饭店超市会对客源分流。学校是否允许开自由餐，还是只能做套餐这些都是关键所在。20万以外水电费垃圾费等等是不是还要加收？这些都要算进去。1700人超市得2个人，食堂根据就餐模式开窗口保守估计得10来个人，一个月工资也要好几万。食堂一天可以做几餐，早中晚还是只有中餐晚餐？固定的人员开支当然是开餐越多越好。餐饮是勤行，自己要勤快，成本控制好。厨师要花心思菜式搞好点。大锅菜很精致不可能的，最起码要干净，味道说得过去。总的来说还是可以做的，1700人的超市花点心思做好了收入就挺可观，何况还有个食堂呢。一年还有几个月休息时间，比工厂饭堂舒服多了。

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