氢化植物油是什么 氢化植物油，是一种人工油脂，包括为人熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物.因生产工艺、技术、成本等原因，某些氢化植物油未达到完全氢化的标准，因而含有一定的反式脂肪酸，但氢化植物油并不等同于反式脂肪酸[1].氢化植物油不但能延长糕点的保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工.氢化过程使植物油更加饱和.由于某些氢化工艺的缺陷，使天然植物油中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸.这种油存在于大部分的西点与饼干里头.氢化植物油还是良好的润滑剂.以下是我的建议）我个人认为，氢化植物油也就是人造奶油，这东西虽说害处不算大，但是多吃无益，尽量少吃，就当尝尝鲜就好了.
氢化植物油有害，为什么很多食品里都添加？_ 吃起来比动物脂口感好 而且不容易融合 易造型工艺简单 能降低生产成本再说中国在这方面没有出台明确的生产规定多添加点不算犯法又能挣钱 你说哪个食品生产商不愿这么干？
什么是氢化植物油 氢化植物油氢化植物油是一种由普通植物油在一定的温度和压力下加氢催化而成的人工油脂。应用经过氢化的植物油，其硬度、可塑性、融合性、乳化性均得到显著加强，并且能够。
