红葱头可以拿来做泡菜么

泡菜可以泡什么 泡菜的做法泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜.它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣白菜、泡萝卜块儿，冬季的各种泡菜.下面介绍辣白菜的制作方法.制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中；2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌；5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均；6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的白菜叶之间；8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完；9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.泡菜种类(共187种)白菜泡菜25种 萝卜泡菜62种 黄瓜泡菜10种 其他蔬菜泡菜54种 海藻类泡菜5种。泡菜的主要材料主材料：白菜，萝卜，小萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，生菜等.副材料：尤其是那个酸姜，是怎么做出来的？ 材料：1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。2.干净的凉水，可以用矿泉水，有些用的是晾冷的开水，也行的。但是用生水不容易生白花。（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的在家里用什么菜做的泡菜最好吃？ 泡菜要好吃最要注意的是泡菜的泡菜水，泡菜水好，泡任何可泡的菜都好吃。用来泡的菜常用青菜，豇豆，萝卜，黄瓜，白菜，连花白，红萝卜，蒜苗头（蒜，蒜苔），青笋，芹菜今天想做泡菜里面就泡洋葱可以吗？ 可以的，根据自己的口味做就好了。泡菜古称菹，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、洋葱、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。泡菜可以做什么菜 1、凉面的佐菜 2、早晚餐的小菜 3、滤干后，加其他配菜爆炒肉片我自己制作的泡菜太酸了怎么办？ 如发现泡菜软烂发臭，说明2113泡菜已变质，不能食5261用，泡菜卤水也不能再4102用。太太说，各种应季的蔬菜，如白1653菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果，均可做为制作泡菜的原料。泡制前，要将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块）备用。注意，不适合用来泡的菜就不要用：绿叶类的蔬菜，比如生菜；淀粉含量高的蔬菜：比如土豆；含汁液量大的蔬菜：比如西红柿。当然，我们还需要一些配料。如盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制泡菜的配料，可以根据各自不同的口味适当添加。如果喜欢麻味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。适当地加入一些水果，是一种大胆地尝试，比较适合加入的水果有柠檬，几片即可；橙子，不仅是橙子的肉，橙子的皮也很有用；苹果和梨这类比较脆的水果，最好是切片。太太提醒我，制作泡菜的坛子，要尽量用那种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如果没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而且密封严密，不能透气。泡菜前用一小杯白酒涮一下泡菜坛子夏天能做四川泡菜吗？ 当然能拉，简易泡菜做法在四川居家过日子，家家都有几个泡菜坛子。或装酱，或装咸菜，更多的，则是用来泡菜。四川泡菜，比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。泡菜，又叫泡酸菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是，要泡出香喷喷的菜来，首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡怎样做的泡菜好吃？ 这样做的泡菜好吃，（1）准备一个菜坛子，洗净，用开水泡一刻钟消毒，或是用酒精杀菌，然后放太阳底下晒干。（2）烧一锅开水，加入糖和盐晾凉。（3）准备一些蕌头、蒜头、生姜去皮洗净晒干水气，再准备些辣椒、胡萝卜、圆白菜茎洗净切片晒干水气备用。（4）坛子晒干后，放入花椒籽、八角、白酒、白醋、野山椒泡菜及泡菜水。（5）加入事先晒干水分备用的食材（3），倒入烧开晾凉的盐糖水，没过所有食材，至坛子的八分满，盖上坛盖密封，坛沿上水。（6）待发酵完成（大约十天半月）就可食用，以后加菜隔天就可吃，每加一次菜，就要加盐加糖。（7）取泡菜必须用无油无水的干净筷子，如果泡菜坛中有白花，加点白酒即可消失。哪些菜做的泡菜最好吃？ 泡菜用那些菜做最好吃？其实要看你自己喜欢吃什么菜了，喜欢吃什么泡什么，一般的蔬菜都可以泡的，像我就喜欢泡：萝卜皮，莴笋，辣椒，竹笋，胡萝卜，豆角什么的，都很不错，很美味的！葱头能做成什么特色菜品？ 平时很爱用洋葱做菜。洋葱的香味跟大葱和小葱不太一样，多了一点甜味。特别是小红洋葱，如下图，葱香味比大颗的紫皮洋葱重。每颗大概有一个汤圆大小。以下列举三个我经常用洋葱做的料理实例。卤肉饭虽然主要食材是猪肉，但是如果没有红葱酥和葱油，那这饭卤肉饭就没有灵魂。这里面提到的红葱酥必须是用小红洋葱做，因为小红葱的水分少香味浓。下图是我自己做的台式卤肉饭。里面加了米酒，小火慢煮2小时，真是唇齿留香的哦。小红葱的作用不可替代再来说第二种，炒洋葱盖饭。这个做饭就简单多了，算是20分钟就能做成的快手料理吧，而且蛮好吃的。下图是我自己做的鸡蛋炒洋葱盖饭加了一些香菇，这里我用到的是鲜香菇。用一点油先把香菇煎成带一点焦香味的样子。然后跟洋葱炒在一起，虽然是素菜，但是比肉还要好吃~这里的洋葱我用到的是白洋葱。它没有紫色洋葱的从香味重，但甜味比较重，炒这个菜很适合。第三种，肉饼用牛肉和洋葱做的肉饼，比用大葱好好吃一些。如果不喜欢牛肉用猪肉也是很好的。把洋葱切成小粒炒一下拌到肉馅里，然后根据你的喜好调味就行了。下图是我自己做的牛肉洋葱肉饼，通常我会做个西红柿鸡蛋汤配搭。洋葱这个食材不管是直接用来做重要原料，还是做成

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