豌豆花的价值 豌豆花白或浅紫色，种子及嫩荚、嫩苗均可食用。成长期有嫩梢长出，嫩苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。南方各省把嫩梢做为汤食和炒食，为主要鲜菜之一。如上海称“豌豆苗”、广州称“龙须菜”、四川称“豌豆尖”。到一定时期长出嫩荚，长5～7厘米，每荚种子4～7粒，白绿色，圆形，可食用。豌豆荚含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。豌豆花种子即豌豆，含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效；茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。还可增强机体免疫功能，防癌治癌，通利大肠。
豌豆花有什么特点？ 豌豆花为总状花序，自叶腋长出，每个花序上通常着生1？ 2朵花，偶有3？6朵花。花萼小而绿色，基部愈合，上部浅裂成5瓣，呈钟状，从基部到裂片顶端长约lcm。豌豆花为典型的。
豌豆花有什么营养？豌豆花为一、二年生蔓性攀援草木植物，别名香豌豆、花豌豆。高90～180厘米，茎长常达2m，有翅，羽状复叶，着花2～5朵。豌豆花的品种较多，通常有半重瓣。
