食堂实用菜谱600例的内容简介 本书汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉，口味独特的优点，长期来深受高校师生员工的欢迎。本书可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材，也可供机关、部队和其他单位食堂相关从业人员参考。本书对厨艺爱好者也有一定的参考价值。扩展资料：菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响。
在中南民族大学里就餐是一种怎样的体验？有什么推荐的食堂和美食？ 咳咳咳，虽然只在民大呆了半年…但是在最开头我还是要说！报考民大！入股不亏！当时报民大的时候家人挺不…
食堂实用菜谱600例的介绍 《食堂实用菜谱600例》：汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品。
学校食堂有哪些食品卫生质量问题
包饭堂有出路吗？准备去包饭堂，各位给点意见，或者经验。好巧的邀请，我在食堂做了四年厨师，也想过出去承包食堂。但这条路很艰辛，小厂饭堂就赚点小钱没意思！。
如何在食堂吃得更营养 主食：一、有粗粮不要放过 如果单位做了粗粮，比方玉米面馒头，或标准粉的馒头。说明这个食堂还真是下了功夫，请了一个称职的营养师配餐。那大家一定要抓住机会，吃些粗粮。
