旋光度测定法是什么？
测定旋光性物质的旋光度有何意义 旋光度的测定作用： 旋光法可用于各种光学活性物质的定量测定或纯度检验，将样品在指定的溶剂中配成一定浓度的溶液。研究旋光性物质的反应机理.测定旋光性物质的反应速率。
测定葡萄糖的旋光度时为什么要加氨 加入氨试液的作用是加速D-葡萄糖的α-与β-两种互变异构体互变平衡的到达（因为药用葡萄糖是D-葡萄糖，而D-葡萄糖有α和β两种互变异构体，因而药用葡萄糖是他们的混合物，比旋度相差甚远，而在水溶液中逐渐平衡，称作变旋.加热、加酸或加弱碱可加速平衡）10%或10%以下规格的试液中，D-葡萄糖的α-与β-两种互变异构体浓度都很低，相互影响不大，因而可不加氨试液.
