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水煮肉片的做法？ 水煮肉片 主料：猪里脊肉 150克 配料：鸡蛋清 40克 白菜 50克 调料：胡椒粉 1克 豆瓣辣酱 10克 姜 5克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒粉 1克 酱油 10克 料酒 5克 味精。
麻辣水滑肉正宗做法？ 1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁；2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生3、捞出后放入。
