为什么水一定要烧开才能饮用？ 把自2113来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物5261等有害物的含量最低，最适合人4102们饮用。讲到烧开水，不少人1653已经知道开水久沸，其中的致癌物亚硝酸盐会相对增加。因此，人们烧开水时，大都一烧开就立即熄火，以为这样做会减少亚硝酸盐的生成。殊不知，这无异于“前门拒狼，后门进虎”。这个比“狼”更凶的“虎”就是氯化物。科学家研究证实，自来水含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物（为卤代烃和氯仿等）。水中这类有毒物质的含量同水温密切相关：90℃时，卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克，氯仿则由43.8微克升到177微克；到100℃时，两者含量分别下降到110微克和99微克；继续沸腾3分钟，则降为9.2微克和8.3微克，这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。科学实验还证明，煮沸1～3分钟，水中亚硝酸盐含量增加十分缓慢；煮沸超过5分钟，其含量才会急剧增加；如果继续煮沸至10分钟，这种有害物质就成倍增加。
煮面条为什么要等到水开才下面 面条下到开水里，面条的表面遇热后马上糊化（淀粉的特性），形成糊化膜，面条就不容易糊汤，较冷水煮的面条外形好看、口感。
为什么一定要等水开了才下面条
煮面要煮几分钟？水开下面时，不要盖 锅盖吗？为什么不盖？ 一般煮面条，肯定是要将水烧开了才能下面，如果在冷水的e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333433646338情况下面，煮出来的面条是不好吃的，而且没有什么口感。只有将水煮开之后再下面，才能煮出好的味道。一般煮面要多久的时间，也是要看个人的口感。如果想吃比较熟一点，那么就煮久一点，如果想吃生一点，那么煮的时间就要比较短。在煮面的过程当中，盖锅盖也是有必要的。一、煮面，要把控好时间煮面，要把控好时间。若是在煮面条的时候，没有把控好时间，你会发现所有的面条都会煮得非常的黏糊。若是面条煮得非常的黏糊，肯定就没有什么口感，所以煮面的时候，一定要把控好时间。二、煮面盖锅盖，时间不要过长煮面盖锅盖，时间不要过长。在煮面条的时候，不要把锅盖盖的时间太长。如果把锅盖盖的太长的时间，你会发现煮出来的面条是会非常的容易熟透。其实熟透的面条反而不好吃，那是因为盖锅盖的时间太长，所有的热量都已经将面条全部的胀开。三、面条是容易熟的，需要是口味面条是容易熟的，需要是口味。所有的面条，都是由面粉去做的。一旦触碰热水，都是容易熟的。若是面条熟透的时候，通过试口味是可以试出来的。没有任何一个人的肉眼，能够。
