“泰式春卷”的相关菜谱
怎么蒸又薄又软的春卷 主料市售春卷皮6张 香菇4朵西芹4根辅料盐1茶匙 糖1/2茶匙香油2茶匙1.买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包2.香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段（西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量）3.香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干4.加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水5.取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角6.将那一角卷起7.把左右两边的春卷皮向中间折叠8.再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液9.卷起即完成一个生坯10.平底锅多放一点油烧热，排入生坯11.大火煎至两面金黄即可如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻12.成品~可搭配蘸料食用~
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