在兰州，哪里的牛肉面最正宗？ 磨沿沟老字号牛肉面是2113很多老兰州推崇的牛肉面品5261牌。这一碗面代表了4102兰州人对牛肉1653面的感情，磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！“马安军辣子牛肉面”据说最早在一九六零年出现在兰州街头，当时还是路边小摊向路过的兰州人提供一碗醇香的牛肉面。一九八二年在七里河区郑家庄开始了以“辣子”为主的牛肉面的传奇故事。创始人马安军对原有调料的配方经过悉心研究，制作出一种独一无二的辣子。随后，店搬迁至七里河桥头改名为“马安军牛肉面传统风味”，牛肉面以“汤浓”“辣子辣”“肉香”闻名金城。尤其是“辣子”的香辣吸引了无数粉丝。一般食客超过三勺就已是极限，嗜辣的粉丝最高纪录也吃不过十勺，因入口火爆，后味醇香，和对“辣”极限的挑战，兰州人给这碗牛肉面起了一个独特的名字“辣子牛肉面”。不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子，马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子，比其它牛肉面要辣，但又与重庆小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超过要1块一勺。马安军牛肉面不是传统味道，属于另类但很受欢迎。
兰州最好吃的牛肉面是哪家？ 突然一下子这么多人回答受宠若惊啊，谢谢大家。看了回答我决定改第二天一早的火车了，早餐吃个牛肉面先！
兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的？？？？？？ 牛肉面俗称\"牛肉拉面\"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。
兰州正宗牛肉拉面 都是哪里的人啊 中国兰州拉面。抬头是兰州人。后来慢慢差一代一代。闯入了各地世界 在西北出名的就是兰州拉面。还有一个东乡手抓 三报茶。东乡族
在兰州，哪里的牛肉面最正宗？有股老味道的：看了这个问题的其他答案，感觉都是一帮外地作者拼凑的，不太了解本地的行情，有点误导各位看客，作为一个兰州人，我来写写兰州。
兰州牛肉面哪家正宗？ 离开兰州就很少吃牛肉面了，麦地的牛肉面味道始终不如兰州，通过多次实验，终于能做出来，可以相媲美的味道。用料白萝卜 一根香菜 适量蒜苗（青蒜）一根陈皮 一小撮山楂干 五六片花椒 一小撮八角 两颗桂皮 一小节小茴香 一小撮白蔻 十颗左右肉蔻 两颗良姜 两片山东大葱 一大节生姜 五片草果 一颗草寇 两三颗香叶 十片左右牛脊骨 六块牛腱子 一斤兰州牛肉面的做法葱切段，姜切片，半根白萝卜滚刀切块。陈皮山楂放在一个料包，剩下的香料放在一个料包。如果搁不下，可以分成三个料包。牛肉牛脊骨凉水下锅，水开后撇血沫，稍微煮两三分钟后捞起。另起砂锅，将滚刀萝卜块，葱姜，香料包连同牛肉牛脊骨一起放入，加满水。滚开锅后改小火炖两个小时以上。煮好后，先不着急将香料包牛腱子牛脊骨捞出。兰州牛肉面的做法 步骤3需要吃牛肉面的时候，将另一半白萝卜对半切开后切成片儿，用开水煮三五分钟后放凉备用，香菜，蒜苗切碎备用，牛腱子肉捞出晾凉，切片备用，牛脊骨以及牛肉汤内其他配料捞出。将面条下好，牛肉汤中加入盐，味精调到合适的味道，白萝卜片放入牛肉汤中，滚开，将面条捞入碗中盛入萝卜片，牛肉汤切好的牛肉片，撒入蒜苗，香菜和。
在兰州，哪里的牛肉面最正宗？ 马子禄、东方宫都能上榜，估计作者是被买通啦！
兰州牛肉面哪家好 兰州牛2113肉面比5261较好的品牌有：金强兰州牛肉面、4102马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰1653牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。1、金强兰州牛肉面金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。2、马安军辣子牛肉面老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。3、吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。4、陈记清汤牛肉面西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒。
兰州的哪家牛肉面最正宗？ 我个人认为最好吃的是黄河北的中国兰州牛肉拉面（东方宫），图中H点即是。另外，老板跟兰州牛肉面的创始人是亲戚，在正宗这一点上也有点额外优势。
