腌渍熟食之江南薰拉丝 的做法，“熏拉丝”足上海和浙江交界地方的一种土话，指用一种动物的尸体熏干腌渍后的熟食。这种名为“熏拉丝”的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特。
熏拉丝的制作方法 在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村，出售“百熏拉丝”的店铺数不胜数。这种味道美不胜收度的“熏拉丝”到底是什么。很多不明白的人估计永远也不会知道。原来，这问种做“熏拉丝”的原料：学名“蟾蜍”、俗名“癞蛤蟆”、上海话名“癞蛤巴”。这些答相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的蛤蟆，经过去头扒皮、酱内料腌渍、烟熏火烤之后，就变成了绝世美味，而后盛入盘中，堂而皇之地走上宴席台面。真可谓脱胎换容骨、面目一新。
吃了熏拉丝可以吗 我们这边很流行吃熏拉丝？ 吃“熏拉丝”是青浦地区人们的一种传统习惯，当地“拉丝”有多种吃法，如红烧、烟熏、做火锅和生吃(醉拉丝)等。调查期间，学生们共发放了788份问卷，“真是不调查不知道，身边。
熏拉丝的物产介绍 中华大蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，是上海市地方重点保护野生动物，并被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
上海熏拉丝回家怎么热？ 这个上海的熏拉丝回家怎么热这个好热，回家放到锅里热就可以了。
现在3月分在上海能吃到熏拉丝吗？哪里能吃到？要详细点，可不能白来一次上海。 三月有点早。要四五月份。在青浦的朱家角一带有售。
熏拉丝的介绍 熏拉丝是上海市传统的汉族小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌渍后的熟食。
熏拉丝怎么做 【熏拉丝2113制作方法】做“熏拉丝”的原料：学名“蟾5261蜍”、俗4102名“癞蛤蟆”、上海话名“癞蛤1653巴”。这些相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的蛤蟆，经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后，就变成了绝世美味，而后盛入盘中，堂而皇之地走上宴席台面。具体制作方法如下：1、将拉丝宰杀，去头、去皮、去内脏，用流水冲2小时至血水漂净。2、将拉丝盘好腿，加入料酒、葱、姜腌渍1小时；入开水锅中加盐、料酒飞水，再煮熟后捞出晾凉。3、把拉丝沥干水，刷上香油，在蒸架上放好。4、锅里放菜油，然后垫上茶叶，茶叶上放红糖。盖上锅盖，烧出烟味，把拉丝熏5分钟后取出装盘。配上米醋和姜末上桌，蘸着吃，味道更好。【熏拉丝】是上海市传统的汉族小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌渍后的熟食。
