为什么很多地区都有瓦罐汤，但是南昌的瓦罐汤却最有名？
南昌瓦罐汤的常用汤谱有哪些？ 我就喜欢喝鸡蛋肉饼汤
南昌特色瓦罐汤怎么自己做？上次去南昌尝了一次，感觉很好吃，自己在家可以做吗？提到江西美食，特别是南昌美食，很难不说到瓦罐汤，而说到瓦罐汤，最普遍的就要数鸡蛋肉饼。
南昌瓦罐汤的种类有哪些？哪些比较好喝？ 南昌煨汤，2113又名南昌瓦罐汤5261。尤以南昌民间饭4102庄最为有名，是江1653西南昌版地区的特色名菜，完权全采用民间传统的煨汤方法以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。
为什么江西南昌的瓦罐汤那么好喝，魅力在哪里？ 说到南昌瓦罐汤，记忆里总会立马浮现一只冒着热气的巨大瓦缸。小时候经常跑到街上的早餐店，点上一碗米粉，再点一份瓦罐汤，然后看着店员打开大瓦缸的盖子，随着瓦罐汤的香味四溢，店员用一只特制的大夹子夹起一只小瓦罐放在面前。吃着米粉喝着瓦罐汤，筋道的米粉，鲜美甘醇的瓦罐汤，一顿丰盛的早餐简直再完美不过了。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。各种鲜美的食材放在这么一个小小的瓦罐当中，再加上纯净水作原料，用硬质木炭恒温制达到六个小时以上，久煨之下，原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，品尝一口，汤的鲜美在舌尖上轮转，久久不去，让人回味无穷，欲罢不能。这么听起来，好像瓦罐汤的做法并不难，那瓦罐汤跟其他的汤有什么区别呢？现在的人熬汤经常会用上各种吊制的鲜汤，然后马马虎虎加上材料和各种食品添加剂炖上半个小时一个小时就算完成了，最后做出来的汤虽然味道鲜美，但是食物材料的营养都没有让它完全的溶解于汤中，汤里只有用调味品调制出来的味道。而瓦罐汤从最开始煨汤的时候，就只加入纯净水或者是清水，中途也不会再另外加水，这就保证了汤汁的原汁原味，。
南昌瓦罐汤的配料表 瓦罐汤的配料表是：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。瓦罐汤又名民间瓦罐汤，是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。瓦罐汤起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食—民间瓦罐煨汤。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。
