蒸鸡蛋羹为什么没有全部凝固？一碗水，两个鸡蛋，蒸了8分钟 二个鸡蛋一碗水，应该是很稠的鸡蛋羹才对.我每回都是用时十五分钟，不管是微波炉还是用火蒸，都是这个时间，从来没有出现没有全部凝固的情况.你不是没有把鸡蛋搅拌好吧？先把鸡蛋打开放到碗里，根据自己的口味，加入适量的.
鸡蛋羹水放多了怎么补救 1.蒸鸡蛋水放多了不凝固2113的补救办法若是蒸鸡蛋已5261经是开始蒸制了的4102话，那么其就没有办法进行补1653救了，其鸡蛋已经有部分熟透了，其已经无法和其余的鸡蛋液或者是水充分的融合，其也就不能够进行补救，并且补救的话，还会导致鸡蛋出现变老的情况。而若是还没有蒸熟的话，其还是可以用来补救的，可以加入适量的鸡蛋，然后将其与水充分的混合均匀，其就可以改善蒸鸡蛋水放多了的情况。2.蒸鸡蛋水的比例是多少蛋和水是1：2。蒸鸡蛋的鸡蛋和水的比例推荐是在1：2左右，这样的比例既不会导致蒸鸡蛋出现不凝固的现象，也不会导致蒸鸡蛋出现缺水而出现变老、有蜂窝状，是比较合适的比例。但是其比例也并不是绝对的，可以根据自己的口味喜好做适当的调整，但是调整幅度不宜过大，蒸鸡蛋非常重要的成分就是鸡蛋和水，水分过多或者过少都会影响成品，所以建议少量调整即可。3.蒸鸡蛋水放多了不凝固还能吃吗能吃。蒸鸡蛋水放多了不凝固其本质上并没有产生有害物质，所以是可以正常食用的，只是其口感和味道并不怎么好，一般不推荐食用。蒸鸡蛋水放多了不凝固其水分轻微过多还是可以的，其口感只是会比较水嫩而已，可以和米饭等食物一起搭配食用，口感可以改善很多，。
蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊？
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蒸一个鸡蛋羹要放多少水？要蒸多少分钟才会熟？ 加入清水 鸡蛋和水2113比例1：1.5 凉开水5261不要用生水 搅拌一下 关键的搅拌 蛋液出现气泡之后4102 满是泡沫1653 导致蒸的鸡蛋羹变得磕磕巴巴的 蒸鸡蛋的小窍门 覆盖保鲜膜 生抽香油 根据自己的口味放入香葱和香菜
我蒸的鸡蛋羹不凝固，就像水一样，怎么回事，什么原因 一、打蛋要打匀；二，加入烧开的温水，40度左右，鸡蛋和水的比例1：2到3（这个影响不大）；三、蒸蛋的碗用带盖的；四，将蒸蛋的水烧开，然后再将蒸蛋碗（带盖的）放里面蒸；。
我蒸的鸡蛋羹不凝固，就像水一样，怎么回事，什么原因 比例问题，在蒸鸡蛋羹的时候，若是水和鸡蛋的比例没有掌控好，加入的水比较多的话，鸡蛋液是比较稀的，这样蒸出来的鸡蛋羹是不能凝固的。鸡蛋和水的比例一般是在1：2，但是并不用严格按照1：2比例，只要鸡蛋和水混合之后呈现出淡黄色和质地不稀的状态即可。用料主料：鸡蛋2个、水200克辅料：大葱1茶勺、水淀粉5克、酱油半汤勺、醋1汤勺、香油1茶勺、盐2茶勺1、鸡蛋加水打散，水和鸡蛋比例2：1。2、打好的鸡蛋有些许泡沫，如果想蒸出没有气泡的水蛋，这些泡沫一定要去掉，可以过滤网，也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜，这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸15分钟左右，判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体凝固成布丁样、没有水淌出来就好了。5、蒸好的水蛋如图，表面平滑。6、添加调料。7、把调料淋在蒸蛋表面就可以吃了。8、成品。
