准备食材：鸭肉、冬瓜（切块）、姜（切丝）、蒜、料酒、十三香
一、锅中放少许油，再放姜，然后把鸭肉放进去炒出鸭油（鸭肉外表微焦就可以了）放少许料酒去腥
二、加开水淹过鸭肉就可以，大过烧两分钟盖上锅盖转小火闷30分钟
三、开锅把冬瓜放进去再闷5分钟，加入少许十三香，盐，鸡精，开盖大火收汁就可上菜
调料不需要放太杂，这样才能保留鸭肉的味道，冬瓜也会很爽口
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