为什么做出来的蛋糕不蓬松 蛋糕的炉温是相当重要了．它能决定蛋糕的好坏．蛋糕最好是用烤箱来烘烤.蛋糕是需要用面火和底火来烤的(也就是上火和下火).大部分蛋糕烘烤的温度一般都是面火比底火高.烘烤。
自己做蛋糕为什么不蓬松，如果您在家做的蛋糕不蓬松，作为一个曾经的失败者，那么我想原因应该出以下几个方面，下面我们大家一起来看下吧！
为什么我做出来的蛋糕不蓬松不松软呢？
烤箱烤出来的蛋糕为什么不蓬松？ 烤箱2113烤出来的蛋糕不5261蓬松的原因：蛋白没打4102到硬性发泡就1653烤了；烤箱的温度回没有调好。不同答牌子的烤箱温度会不同，方子上的温度只能做为参考，实践的时候自己调整。上面开裂，底部没有烤好，就是温度偏高，试试降一下温度，并把烘烤时间稍微延长；蛋白部分和蛋黄糊混合搅拌的时候，不能划圈，只能由下至上的搅匀，不然打发的蛋白会消掉。
