酸豆角不是经过腌制的豇豆吗？为什么叫酸豆角，不叫酸豇豆？
酸豆角不是经过腌制的豇豆吗？为什么叫酸豆角，不叫酸豇豆？为什么啊！
什么质量的豇豆做酸豆角好啊 又细又长的，浅绿色的，里面豆子还很嫩的那种
腌制酸豆角可以用水焯吗怎么回事啊？
豇豆怎么腌成酸豆角 我知道两个地方的腌制方法：四川的：长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。待水凉后，放入豇豆，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。注意：1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。3、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！湖北的：选材：豇豆一定要是细嫩，不可以有虫眼；2.掰成段（跟平常炒豇豆一样长短，最好更短点），用清水洗净，后将清水晾干；3.用凉开水（水没豇豆即可）放盐（多一些比较好，这样不会坏，也不能太多）；4.密封二到三天，即可（现在需要多一点时间，天气凉，颜色变黄才行）吃法：用油，蒜，红辣椒，炒熟即可起锅，想要觉得香一些可放香油。
泡豇豆-酸豆角 酸豆角的做法，酸豆角怎么做请看步骤：1.豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分2.水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉3.豇豆卷小捆，放入容器。（容器要开水煮一下，控。
怎么泡酸豆角！俗称豇豆！ 你可以去看舌尖上的中国第二季 家常 里面有准确教你泡泡菜的方法 需要盐凉白开 按照1：50的比例混合 把豆角表面的水分干了 放进去就可以盖上盖了 在顶部加上水封好不让细菌进入就可以了
