乳酸菌饮料对身体有什么好处？ 首先，乳酸菌饮料品牌，大体2113来说可以分两大类，5261一种是活性乳4102酸菌，另一种是非活性乳酸菌。其好1653处有：1、活性乳：就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对人体无害。2、另一种是非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。扩展资料：酸奶与乳酸菌饮料的区别还是很大的。酸奶较于乳酸菌饮料，营养更为全面，因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。所以，饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌，因此酸奶是一种营养价值很高的食品。而乳酸饮料都是经过调配的，蛋白质含量有所降低，其活体乳酸菌的含量也不多，活性。
低温酸奶和常温酸奶的区别 1、保存条件不同。低温酸奶2113不能放在常温下销售，5261但常温酸奶却可4102以放在低温柜内销售。16532、保质期不同。保质期在3个月到6个月之间的是常温酸奶，保质期不到一个月的是低温酸奶。3、低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中；而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭大部分细菌。扩展资料：酸奶作用：一、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。二、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。三、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。四、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。五、有降低胆固醇的作用。参考资料来源：人民网-喝酸奶的六个认知误区参考资料来源：人民网-喝酸奶的6大谣言参考资料来源：-温酸奶
巴氏杀菌热处理的酸奶营养价值怎样 1、酸奶被巴氏杀e5a48de588b662616964757a686964616f31333366303730菌热处理后各种有益菌都会随之死亡，因而营养价值也不会太高。2、巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。3、国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：（1）将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。（2）将牛奶加热到75~90℃，保温15~16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。扩展资料主要应用1、巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌，如结核杆菌和沙门氏菌。2、另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁。
什么样的酸奶才是合格或者说有营养的酸奶？对活菌数有要求吗 你是指日常生活中，还是检验部门的参数呢？参数我是不知道，但是打厂家的酸奶肯定是符合要求的啊，都是合格的啊。
