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在三伏天里，天气一天比一天炎热，天气高温不下，非常的影响大家的心情，而且大家的出汗量急剧增加，所以在这个季节里，大家应当多吃一些时令的瓜果蔬菜，补充身体的水分，增加抵抗力！
三伏天喝丝瓜鸡蛋汤更合适，丝瓜营养丰富，而且口感脆嫩，营养又美味大家都在喝。丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜，鸡蛋，虾皮，盐，食用油，木耳、淀粉
做法：
1、首先将丝瓜削皮，再切成片，切得稍微厚一点就行，然后用淡盐水浸泡一会，捞出控水。
2、木耳提前用温水泡软，并且撕成小朵，虾皮用温水浸泡一会，淘洗干净，攥干水分。
3、然后我们把淀粉加少量凉水调和成淀粉水，鸡蛋打碎调和成鸡蛋液
4、然后炒锅烧热加入少许的食用油，先放虾皮，用小火慢慢炒香，取出
5、然后再锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开，煮开后加入适量的盐调味，加入淀粉水勾芡煮开，然后放入炒好的虾皮。
6、加盐，胡椒粉调味，放入丝瓜，木耳，小火煮30秒，然后放入煮开然后鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的，再来点香油，搅匀后即可出锅。
烹饪小助手：
1、要想丝瓜做出来不黑汤，加开水比较好，汤白味鲜。
2、丝瓜不要切得太薄，会影响口感，切得稍微厚点就行，差不多的厚度就可以。
3、淋鸡蛋液时，要保证锅中的水是沸腾状态，淋入后不要立即搅动，避免碎掉。
4、再就是煮丝瓜的时候，时间不要太长，30几秒就行了，不然时间一长丝瓜就蔫了。
5、为了避免丝瓜变色，就不要炒制了，锅中的汤汁烧开后，下入丝瓜煮就行。
丝瓜的营养极其丰富，它全身是宝，又有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，所以大家夏季三伏天，可以多食用这种美食，营养丰富，口感脆嫩，做成丝瓜鸡蛋汤之后，更是美味，所以非常适合在这种炎热的季节，要来补充消耗。
好了，本次的分享就到这里，有别的建议的朋友可以下方留言，下次我们再见！
