有句话说得好，有钱没钱一样过，有钱的生活无非是吃得好一点，食材讲究一些，你吃本地农家菜，我吃超市有机蔬菜，一日三餐都不过为了自己和家人的生活过得好一些，所以有钱也要吃饭填饱肚子。
这几天特别特别热，尤其是岭南一带，没有了汤水的夏天是不完整的。后台不少小伙伴私信都说很喜欢广东汤水，北方人来广东生活习惯了，都渐渐地学会了煲汤。在这样高温炎热的天气，流食特别受人待见，例如广东的粥和汤水。
哪怕天气再热，广东妈妈们都会用砂锅煲一锅老火汤，给家人解暑气，清清热。不会煲汤而且有苦于没有广式煲汤食材的小伙伴怎么办？难道广东人每天都煲汤喝吗？也不一定，对于上班族的家庭来说，平时并没有太多时间煲老火靓汤，取而代之的是简单快手、经济实惠的10分钟左右的煮汤。
煮汤，和老火汤不一样，煮汤食材比较容易熟，烹饪时间短，一般控制在5-10分钟左右。三伏天的时候，我很喜欢这样的简单快手的煮汤，放至微温，饭前喝正好，而且食材搭配可以有多种多样变化、冬瓜、瘦肉、节瓜、咸蛋、虾米等等。
今天和大家一起分享这一锅汤，成本不贵，有钱没钱都爱喝，因为简单，美味营养不流失。
【冬瓜虾干肉丸娃娃菜汤】
食材：娃娃菜1颗，冬瓜1斤，肉丸8-10颗，虾米/虾干20克，盐少许，油几滴。
做法：
1.娃娃菜鲜嫩水分多，富含粗纤维，除了日常炒食，用来煮汤也很鲜甜哦，把娃娃菜掰开洗干净，冬瓜削皮切成小块，娃娃菜切中段备用。
2.准备适量的虾干，用清水提前浸泡10-15分钟泡软备用。虾干有丰富的钙质，有咸鲜的海鲜味道，大小不一的虾干价格也不一样，用来煮汤的虾干用个头小的味道更鲜美。我家冰箱常备一袋虾干，蒸蛋炒菜用来提鲜味道很不错。
3.汤锅放入清水，把娃娃菜和冬瓜以及泡过的虾干放入汤锅内，中火煮沸3-4分钟。
4.最后还放了一些肉丸增加一些肉味，肉丸用猪肉丸或者虾丸更搭配，味道更鲜美，一锅有菜有肉的汤，几分钟就煮好，加适量盐和少许油调味即可。
虾干煮出了鲜味，肉丸增加适当的肉味，娃娃菜软甜，冬瓜解暑，不会煲广东汤也没关系呢，学会煮快手家常汤，也能一解夏日闷热的暑气，而且这几样食材超市和菜市场都能买到，很方便！
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