炖鱼应该放什么作料？
炖鱼放醋有什么好处 炖鱼放醋bai，去腥熟得快。以“du家常炖鱼”zhi为例，做法如下：dao内主容料：梭子鱼2条辅料：油适量，盐1勺，大葱2段，姜2片，大蒜1头，十三香3g，泰式辣酱一勺，自制白醋适量，料酒一勺，酱油两勺，绵白糖1小勺，味精3g，青蒜1根步骤：1.鱼去鱼鳞和内脏清洗干净。2.葱姜蒜切小块。3.平锅烧热再倒入油（热锅凉油，）放入控干水的鱼煎至定型。4.再放入葱姜蒜块爆香。5.倒入自制白醋去腥。6.倒入自制山楂料酒。7.倒入酱油提鲜上色。放入和鱼持平的开水。8.放入十三香去腥提味。9.盐调味。10.白糖提鲜。11.倒入泰式辣酱调味。盖上锅盖炖10分钟。12.青蒜切段。13.出锅前下入青蒜段。
怎么做家常炖鱼 材料：鱼、姜沫、葱沫、蒜沫、花椒粉、料酒2勺、盐少许、醋2勺、糖1勺、酱油2勺、作法：1、锅中放油，将收拾好的鱼两面煎至为金黄色，盛出来装盘中备用（外面卖的鱼一般都是可以帮忙收拾干净，回家只要冲洗）2、锅中留少许油将姜沫、葱沫、蒜沫、花椒粉放入炒爆香，再将刚才的鱼放进去，加入醋2勺、料酒2勺、盐少许、糖1勺、酱油2勺炖几分钟，立即加热水淹过鱼身就可以，等水快干时盛出来装盘，然后在撒一点葱花点缀就OK啦
炖鱼放啥调料？ 鱼的蛋白质含量是2113非常高的，根据我们国5261家各地区的口味差异，所以烹饪方4102式也非常之多1653，例如餐桌上我们所熟悉的水煮鱼、酸菜鱼、松鼠鱼、清蒸鱼等等都是口味迥异的烹饪方式，其实炖鱼对我们老百姓也是一道家常的美食，它不仅对小孩的成长有所帮助，而且烹饪方法也非常简单，今天我们就围绕着炖鱼来聊一聊吧。炖鱼所需要的调料不是很多，首先要准备炖鱼主要配料：啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了，也可以随着自己的口味来准备一切配菜，比如滑子菇、金针菇、鱼豆腐等等，增加一些菜品上的色彩，不至于那么的单调。下面开始制作，首先把买回来的鱼洗干净，剔骨切成鱼片，这样做事为了孩子可以更方便的食用，如果不会或者家中无小孩也可以直接切成鱼块，也就是头上一刀，鱼尾一刀，鱼身两刀。处理完后放入盆内，加入少量的黄酒去腥，再加入少许的食盐均匀的抹在鱼肉上面。腌制十五分钟，如果你准备了配菜可以处理一下配菜。接下来起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒进行爆香，然后把腌好的鱼放入锅内煎炸，煎炸的过程中要把火改成中火，保证鱼的两面都成金黄色。
家常炖草鱼详解，家常炖鱼，有许多做法，各有道理。小编现在要演示的就是一道家常炖草鱼，其实，草鱼味道鲜美，不用这么麻烦的，但是为了清楚地说明。大家可以看看。
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看步骤：1.没买到鲤鱼，用了草鱼，草鱼的缺点是小刺太多。让卖鱼的给杀好，掏干净内藏。到家总凉水里外冲洗干净2.用厨房纸把鱼身上的水吸。
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看家常炖鱼的做法步骤图：1、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分 2、好大一条鱼，炒锅可是炖不下，只好。
炖鱼需要什么材料 主料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：香菇、枣调料：酱油，食盐，醋，姜，葱，蒜，色拉油，料酒鱼收拾干净手.用油先煎一下.然后用清水炖。清水中放花椒大料姜片等.调味。
