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香辣鱼酱 1.咸鱼用清水浸泡过夜。2.做前准备好瓶子用开水泡过消毒，并且烘干备用。3.泡好的鱼沥干水分切丁。4.萝卜干洗净沥干水分切丁备用。5.生姜、蒜切碎备用。。
自制烤鱼的制作方法和配料 在外面吃久了，总感觉人多2113嘈杂，也许我们可以5261自己在家捣4102鼓，卫生就不用说，口味挑自己喜1653欢的，菜放自己喜欢的1步骤草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的叔叔阿姨剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。（爱吃鱼的小编是经过验证才确定这是草鱼，一个爱吃鱼的鱼痴）2步骤在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。3步骤在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。4步骤烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。（这里可以用烤鱼夹在烤鱼炉上烤，也可以在家里烤箱）5步骤把鱼翻面继续烤5分钟.6步骤在烤的过程中，准备配菜。热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。7步骤倒到烤好的鱼上，撒上香菜，打开烤鱼炉（可加碳加酒精），就可以美美地享受啦！
