黑枸杞一到水里立刻出颜色！会不会染了颜色呢 紫一健康网 07-15 10：25 大 大家可能会对于有褪色现象的食物有一种不信任感，像 黑枸杞 这类泡水就会变色的食物，很多朋友都怀疑和染色有关。其实黑枸杞泡水变色完全是和它。
黑枸杞是不是冲水后颜色越深越好 不是的紫色食物的2113掉色速度与花青5261素含量、浸泡水温等4102因素有关，水温越高色素溶出越快1653，比如泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。扩展资料：黑枸杞的梗应是灰白色，如梗与果一样也是黑色的，就要当心了，非常可能是经过染色的。其次，剥掉外皮看颜色，黑色粮食类食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去种皮后里面应该是浅色的，如果内侧也有颜色，很可能是经过了染色。再次，正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。参考资料来源：人民网-黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗
黑枸杞泡水显蓝色后紫色正常吗 泡了黑枸杞首先是蓝色然后变紫色，这正常吗？不正常。一般来说泡饮黑枸杞一开始用的水质就基本决定了其颜色变化，如用的碱性水，则会变成紫色，浓度高时可能呈黑色，而用的。
网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？ 老友：你夸大了枸杞子的功效，以书本知识为准。88年药师一转！
