蒸馒头怎么能起层？蒸馒头大体分五个步骤：和面→起面→揉面，醒面→上锅蒸。第一步和面。我常用酵母起面。三十度左右的温水里加入酵母和小苏打搅匀：-蒸馒头
馒头欠火怎么处理
馒头欠火不好吃怎么办 没蒸蒸熟 、蒸62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333335343264馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。2、发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。3、发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：（1）拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。（2）看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。（3）嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明。
馒头欠火不好吃怎么办，没蒸蒸熟？馒头一般最好是一次蒸熟的，如果没有一次蒸熟，那就只能采取补救措施了，但是比较费时：可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时：-欠火，。
馒头怎么做好吃，不粘牙？你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！馒头怎么做好吃，不粘牙？根据我个人的经验分析可能有三个原因导致馒头粘牙，第一，：-粘牙，馒头，。
怎样蒸馒头？
馒头怎样做，才能内部组织细腻，有麦香味 外皮柔软，充满光泽.整个馒头都是漂亮，闻起来有一股甜甜的麦香味与发酵的香气用手轻按馒头，按痕很快就会恢复，代表馒头很有弹性切开馒头，里面的组织要非常非常紧密细致，。
