酥皮鲜肉月饼做法，鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴。
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酥皮鲜肉月饼 1.准备猪肉馅450g2.将全部调料搅拌于猪肉馅中，拌到肉馅感觉上劲粘性实足3.制作水油皮面团（普通面粉300g拌入猪油120g，砂糖40g，水84g），搅拌揉至成团4。.
【酥皮鲜肉月饼】1.按包装说明将派皮解冻45分钟；2.将派皮小心展开，用潮湿的厨房用纸盖住；继续解冻15分钟使之吸收少量水分；3.用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个。
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酥皮鲜肉月饼的做法 酥皮鲜肉月饼的详细做法步骤：1、葱姜切碎 2、肉馅放入碗中 3、放入葱姜 4、盐，糖 5、酱油 6、料酒 7、鸡精 8、胡椒粉 9、搅匀 10、放入淀粉 11.
