怎么做鱼丸子 最好买大的但次少的鱼2113，鲤鱼等然后片出鱼肉 去皮 用料5261酒4102或花椒水泡泡 10分后取出来剁成泥1653<；可使用高科技>；做猪肉或牛肉的最好用手剁好吃倒一锅凉水用小火 挤丸子啦<；也可以像挤奶油似的，挤成条>；熟了捞出来 可用高汤再煮
淀粉在烹饪中有哪些作用？ 淀粉在烹调中的作用淀粉在烹调中常用来挂糊、上浆和勾芡，与食物烹调的色、香、味和形有很大的关系。挂糊和上浆是食品在烹调前加工处理的一个重要环节，勾芡则是用在快成熟。
为什么我做出来的鱼丸表面水水的。一点不干燥 我想做鱼丸加工。是新手。我的工序是：分离鱼肉，去腥，绞肉，漂洗，打浆并放入添加剂和调味料（我用的是打浆机），冷冻，捏丸放入水淀粉，下锅，出锅到冷水冷却。。
羊肉丸子硬怎么办 羊肉丸子太硬了，是因为羊肉本身太瘦的原因造成的，羊肉本身做成丸子就会比较硬，可以加大肥肉的比例，当然，也不能太多，这样会吃起来太腻了，也应该适当地加鸡蛋和芡粉，当然，如果确实是要求吃起来很嫩的话，可以加一点点嫩肉粉，不过嫩肉粉这个方法个人不是很赞成，因为太嫩了反而显示不出羊肉的本味了。
身外水天银鱼色细捣枨虀卖脍鱼代表什么星座？ 应该是双鱼座吧！中秋全景属潜夫棹入空明看太湖。身外水天银一色城中有此月明无。新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴笑歌声里轻雷一夜连枷响到明。租船满载候开仓粒粒如珠白似霜不惜两钟输一斛尚赢糠核饱儿郎菽粟瓶罂贮满家天教将醉作生涯。不知新滴堪篘未？细捣枨虀买鱠鱼细捣枨虀卖脍鱼西风吹上四腮鲈雪松酥腻千丝缕除却松江到处无。新霜彻晓报秋深，染尽青林作缬林惟有橘园风景异碧丛丛里万黄金秋日田园杂兴是南宋诗人范成大的作品，作品出处石湖居士诗集1126到1193南宋诗人字致能号石湖居士，苏州吴县今属江苏人。绍兴宋高宗年号公元1131到1162年进士，历任知处州知静江府兼广南西道经略安抚使四川制置使参知政事等职。
