豌豆黄和绿豆榚的区别 豌豆黄用晒e69da5e887aae799bee5baa631333361306435干的豌豆制成，绿豆糕用去皮的绿豆仁做，两者在颜色和口味上相差不大，但因其属性不同，遂适合不同的季节食用。豌豆黄豌豆，味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。有增强机体免疫功能，防癌治癌，通利大肠的保健功效。干豌豆子粒营养丰富。含蛋白质约20%～25%，主要成分为清蛋白和球蛋白。具有人体必需的 8种氨基酸。制作豌豆黄，正要用干豌豆。豌豆黄在老北京分两种。“糙豌豆黄”是民间典型的春令食品，“三月三”庙会上的常见美食。“细豌豆黄”则是清宫御膳房根据民间的糙豌豆黄改进的。绿豆糕绿豆，味甘性寒，入心、胃经。清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症。绿豆中所含无机盐和矿物质可以补充人体因大量出汗所缺乏的相应物质。所以，带皮的绿豆煮的汤(绿豆汤)或和大米煮成的粥(绿豆粥)是亚洲地区传统的夏季解暑食品。绿豆糕有南北口味之分。在古代，绿豆糕是端午节为了祈求身体健康而制作的夏令糕点，主要是为了祛暑清火。豌豆黄基本上是四季都可以吃的，而绿豆糕则是。
小吊梨汤（新奥店）的豌豆黄儿好不好吃 豌豆黄儿色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。是夏季消暑佳品。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。豌豆黄分粗、细两种。用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块。
豌豆黄怎么做好吃，豌豆黄的家常做法 材料豌豆450g、白砂糖100g、牛奶抄200g、水200g做法1、豌豆用清水冲洗过后加水装盆中浸泡一晚2、泡好的豌豆去掉外皮3、将去皮袭后的豌豆放蒸锅上，豌豆底层垫上蒸布，蒸30分钟左右4、豌豆蒸好后，倒入知破壁机桶中，加入牛奶和水，启动奶昔功能，打成非常细腻的泥5、打好的道豌豆泥倒入模具中按压平，放冰箱中冷餐3小时左右6、冷藏好后倒扣脱模
