何为酱香型白酒，何时被命名的呢？在1965年，为让茅台质量更加稳定，全国酒业专家聚集茅台做试点，被后人誉为“酱酒之父”的李兴发发现并命名了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。
同年，轻工部在山西召开茅台酒试点论证会上正式肯定了茅台酒三种典型体的确定和酱香型的命名。1979年，全国第三次评酒会上明确白酒划分为酱香、浓香、清香、米香及其他香五种香型。下面小编就对酱酒专业知识做一一解释，让酒友们有个深入的了解，如有不懂的可以留言小编给酒友解答。
一、是不是只有酱香型白酒是纯粮食酿造的？
其实酱香型白酒大都是纯粮酿造的，只有串香酒加入了食用酒精。一个酱香酒酒厂生产出来的酒也是分等级的（坤沙酒>碎沙酒>翻沙酒>串沙酒）,这四种工艺生产的酱酒品质依次降低，价值也依次递减。
二、什么是 “勾兑”，对这个词语作何解释？ ? 酱酒勾兑从总体上讲就是 不同年份 、不同轮次 、不同典型体、不同酒精度的基酒以一定的比例进行组合，使之达到平衡，协调得完美状态，整个勾兑过程完全采用 “酒勾酒” 的方式，不添加水在内的任何外来物质。
三、解释为什么酱香酒会挂杯？
酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒像胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，分子张力作用。
四、简单解释一下“酒尖”的含义？
酒尖是酿酒时最先酿出来的酒液，此时酒的纯度最高，度数也高，一般能达到70度以上，但酒液的量也较少。另有一说，一个酒缸最上边的那一层，就叫酒尖，因为他含的水分少，度数高，也比较纯。不过通常所说的酒尖，指的是第一种。
五、简单解释一下“原浆”的含义？
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
六、喝酱香型白酒对身体的好处？
酒友们买酒时要注意区别，长期喝酱香型白酒就好像长期吃饭，长期坚持按时睡觉一样对身体是有好处的，但因人而异，不喝酒者除外。
1、适量喝酱香型白酒对血液循环有好处
2、适量的喝点酱香型白酒能安神助眠
适量地饮用酱香型白酒能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的作用，同时多吃菜，起到护肝作用
当然在这里我再次强调“适量”两个字，因为“适量”才是健康的前提，包括吃饭，睡觉都要适量，什么东西都有两面性，酒也不例外。
