软糖是用什么做成的 软糖的组成中主要是糖类和胶体。随软糖的种类和性质不同，这两种成分的比例有所copy差异。软糖的主要特点是含有不同种类的胶体，使糖体具有凝胶性质，故又称为凝胶糖果。软糖以所用胶体而命名。如淀粉软糖、琼脂软糖、明胶软糖等。下面对不同种软糖进行简单地介绍：1、淀粉软糖是以淀粉或变性淀粉作为胶体。淀粉软糖的性质粘糯，透明度zd差，含水量在7~18%之间，多制成水果味型或清凉味型的。2、琼脂软糖是以琼脂作为胶体。这类软糖的透明度好，具有良好的弹性。
洋菜、吉利丁、果胶几种东西应该怎么用？有什么不同？ 洋菜又叫琼脂，学名卡拉胶。用水泡发后可以直接使用，凝点40摄氏度，制作出的成品口感偏扎实，适合做羊羹…
请问吃鲍鱼的禁忌有哪些啊？ 你好怀孕期间是可以吃鱼的，但是不能吃鲍鱼，鲍鱼好像是大补的食物大补的食物对孩子会有影响的。
法式水果软糖 详细图文并茂版戳这里：http：//blog.sina.com.cn/s/blog_68b21df50102duhr.html 这个软糖的最大特点就是用纯水果泥和天然果胶熬制而成，而且制作简单，又新鲜又健康~哈哈 。
自制苹果胶的做法，自制苹果胶怎么做请看步骤：1.把苹果洗净、去核切片.我觉得尽量切薄点会比较好出胶质2.准备好材料3.撒糖、挤汁、下水4.中火、不时的搅拌、熬到苹果看起来。
寒天、吉利丁、琼脂、洋菜、蒟蒻、冰粉这些东西到底有什么区别？ 我是个烘焙爱好者，但是对于这几种食材了解的不算很透彻，希望能有人为我解惑。目前我所认为的是：吉利丁…
