如何观察葡萄酒的颜色？品鉴的第一步—“望”，望的是酒液颜色、望酒液清澈度等。千万不要小瞧这一步，观察葡萄酒的颜色可以帮助我们初步判断这款酒的酿酒品种，甚至可以。
哪些品种的葡萄酒口感不苦涩并且比较好喝？说起喝葡萄酒，真的是一百个酒友有一百种喜欢的口味。有些人对葡萄酒单宁的涩情有独钟，有些人偏偏无法忍受酸涩。.
怎样识别葡萄酒单宁含量？紧致、干涩、尖刺、缠绕不绝…这些，都是单宁带给人的具体感受。单宁是葡萄酒，尤其是红葡萄酒的重要物质，但它并不容易理解。。
为什么老世界葡萄酒生产国采用混酿 老世界和新世界葡萄酒生产国其实都有很多单酿葡萄酒，也有很多混酿葡萄酒。旧世界葡萄酒生产国以法国为例，大家最熟悉的法国葡萄酒产区是波尔多，波尔多大多数葡萄酒采用的是混酿的方式。比如红葡萄酒会用赤霞珠、梅乐、品丽珠、小维多、马贝克等等混酿，白葡萄酒会用长相思、赛美容、鸽笼白等等混酿。但是，像法国的勃艮第产区，就是采用单酿的葡萄酒。红葡萄酒采用的是黑比诺葡萄单酿，白葡萄酒用霞多丽单酿，又如博若莱产区，用的是佳美单酿。法国阿尔萨斯产区的葡萄酒，也是很多黑比诺单酿红葡萄酒、雷司令、琼瑶浆等单酿白葡萄酒。再入西班牙最有名的里奥哈产区，有丹魄和歌海娜混酿的葡萄酒，也有很多顶级的丹魄单酿的葡萄酒。还有意大利的皮埃蒙特产区，最有名的是巴罗洛的内比奥罗单酿葡萄酒。托斯卡纳产区，有桑娇维塞单酿葡萄酒。这些都是意大利代表品种。另外，在新世界葡萄酒上，单酿葡萄酒和混酿葡萄酒也很多。像在澳洲的各个产区，基本都会生产赤霞珠和西拉的混酿品种。这个西拉和赤霞珠的混酿基本已经成为了澳洲的一种特色了。其实，在新世界葡萄酒国家，对于酿酒的限制远没有旧世界国家那么多，所以酿酒师可以脑洞大开，尝试各种在旧世界不会出现的。
什么葡萄品种酿制的红酒好喝？像歌海娜与丹魄有什么区别？ 丹魄的特点就是草药味，一般大家很难接受， 丹魄的特点就是草药味，一般大家很难接受，歌海娜的话，酸度，丹宁，酒体都中低，比较适合中国人的口感，其次，梅鹿辄（梅乐)也。
