自制鲜肉月饼的做法，自制鲜肉月饼的做法 香油 10ml 酱油 7.5ml 料酒 5ml 盐 6g 首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐。
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怎样在家自制鲜肉月饼 食材主料虾肉300g荸荠5个胡萝卜50g香菇5个玉米粒50g 辅料油适量盐5g鸡粉适量面包糠适量胡椒粉少许白糖2g步骤虾肉饼的做法步骤11.把大虾去皮洗净，留取虾肉虾肉饼的做法步骤22.把玉米粒、香菇焯水，荸荠、胡萝卜去皮洗净虾肉饼的做法步骤33.把胡萝卜、荸荠、香菇切粒备用虾肉饼的做法步骤44.把虾仁用刀拍扁，再用刀背斩成虾泥虾肉饼的做法步骤55.把虾泥放入容器，加1-2克盐，顺着一个方向用手搅拌，搅拌至上劲，再加1-2克盐，再继续搅拌，搅拌成很有劲的状态虾肉饼的做法步骤66.加胡椒粉、鸡粉调味，再加一点点白糖和味，然后搅拌均匀虾肉饼的做法步骤77.放入配料玉米粒、香菇、荸荠、胡萝卜拌匀虾肉饼的做法步骤88.取适量馅料，放入面包糠滚匀、按扁，即成【虾肉饼】生坯虾肉饼的做法步骤99.平底锅放少许油烧热，放入【虾肉饼】生坯小火煎制虾肉饼的做法步骤1010.一面煎制金黄，翻面再煎，两面都煎制上色，即可关火虾肉饼的做法步骤1111.出锅装盘，即可上桌品味
怎样在家自制鲜肉月饼，鲜肉馅的月饼一直都是非常受欢迎的一种小吃，下面就来看看在家怎么做鲜肉月饼吧。
鲜肉月饼的制作过程
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正宗鲜肉月饼的制作 1.肉馅部分肥瘦2113肉馅 400克榨菜 40克香葱5261 1根蛋白 一个生抽 4勺4102老抽 1勺料酒 1勺香油 1勺食用油 少许一小撮盐水 少许可适量加1653入少量糖和蚝油（根据个人喜好）2.油皮部分中筋面粉 200克猪油 60克水 95毫升盐 2克糖 30克3.油酥部分中筋面粉 180克猪油 100克萨姐小tips油皮揉的时候，不一定揉至出手套模状态，但是必须要揉至表面光滑，面团本身变得很柔软。酥皮和油皮饧发及制作过程中，一定要用保鲜膜包裹好，以免表面干化。包月饼时，要用手掌虎口位置慢慢收口，这样才能保证饼皮厚薄均匀，底部也不会太厚。卷油酥混合面团时，记得要擀成厚薄均匀的长方形，然后从顶部卷起搓圆，再分成八等份。肉馅揉成团后，如果太软可适当放入冷冻柜内大约10分钟，这样会更容易包出炉后的鲜肉月饼，如果当天吃不完，放凉后放入密封容器内，第二天烤箱再烤热或者微波炉微热10秒钟即可
