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炖鱼放花椒吗 鱼，是现在很多人都非常喜欢吃的一种食物。特别是在客人来家里62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433656130的时候，餐桌上一定要有一盘鱼来招待客人。不过要做好一盘鱼并不是一件简单的事情，事实上做鱼的禁忌还是有蛮多的，在煮鱼的时候要非常注意加入香料，要是加错的话，鱼那是越炖越难吃的。？在炖鱼的时候，我们要注意什么呢？其实首先，我们最要注意的就是不要放错香料了。在这一点上面很多人都是做错的，基本上十个人当中就会有八个人犯下这种错误。而不能和鱼一起煮的香料就是花椒了。花椒是大家生活中非常常见的一种香料，经常是用来给菜增色添味的。但是和鱼放在一块的话，不但不能够将鱼身上的腥味给去除掉，反而会让鱼肉越煮越柴，里面的营养物质更是流失了一大半掉了。？而第二个要注意的点就是炖鱼的时候，要把握住煮鱼的时间，这个时间不宜太长，因为太长的话，鱼肉很容易就被煮老了，肉质那是相当的不好的。最好是把炖鱼的时间控制在20分钟左右，当然这也要看鱼肉的材质，这样煮出来的鱼肉才会美味；而如果要蒸鱼的话时间更是短暂，只需要十分钟就好了。？第三点要注意的就是在煮鱼的时候一定是要开着锅盖煮的。很多不清楚的小伙伴在煮鱼的。
做鱼可以放花椒吗 炖鱼2113可以放花椒大料的，一来5261去腥，二来使鱼4102更有味，我来分享一道家常做1653鱼的方法。1鱼一条内，花鲢鱼，草鱼容都可以，如果锅比较大，可以整个煮，在鱼的俩面改一字斜刀，放料酒，盐味精葱姜蒜腌十分钟。2：起锅烧油，鱼可以俩面煎，也可以直接炸，煎好以后，锅里放点猪油，下葱姜蒜花椒大料，白芷干辣椒段各五克，炒香，放点黄豆酱，下600克水，水能把鱼淹着就可以了，放料酒10克，陈醋15克，老抽5克，生抽15克，盐适量，味精白糖，鸡粉各15克，大火烧开，转小火煮六分钟，关火焖五分钟。3：鱼煮好后，大火收汁，出国放点香油，放点香菜就可以。好吃美味的红烧鱼就好了东北炖鱼正宗做法炖鱼三不放正宗炖鱼调料配方红烧鱼的做法炖鱼绝密配方窍门家常炖鱼方法
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看步骤：1.鱼洗净后改刀葱姜蒜料酒腌制10分钟2.忘记拍图了，起锅烧油五花肉炒熟后放入豆瓣酱黄豆酱炒香后放入葱姜蒜花椒八角干辣椒加水烧。
炖鱼放花椒大料吗？建议炖鱼时放一些常见大料，可以起到去腥解腻，增香提质的作用。炖鱼，大料，花椒
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看步骤：1.鲅鱼买来去内脏，洗净待用2.葱切段，姜切片待用3.铁锅放油下入八角，花椒，葱段，姜片爆香4.加入清水放入鲅鱼5。.
家常炖鱼的做法，家常炖鱼怎么做请看步骤：1.鱼杀好，洗干净2.配料合影3.植物油加热，化一小块猪油4.干辣椒煎一下捞出来，和切好的葱姜蒜放一起5.油热，煎鱼6。.
家常炖草鱼的做法 家常炖草鱼的详细做法步骤：1、将草鱼洗净，两面用刀均匀划开 2、将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒备好 3、锅中放油，加热后放入八角、花椒 4、再放入葱、姜、蒜.
炖鱼应该放什么作料？
炖鱼汤可以放花椒吗？ 鱼类，在所有的荤食当中，算是营养较为全面，较为丰富的，e69da5e887aa62616964757a686964616f31333433653933而且同时价格又比较便宜，所以受到许多大众的喜爱。不过鱼汤好喝是一回事，想要做好却又是另外一回事，在炖鱼汤的时候，有一个禁忌千万是不要犯，不然不仅是鱼汤不够浓白，还会携带着一股极为厚重的腥味。有一位大厨朋友曾经就告诫过我：无论你炖的是什么鱼，都不要放“它”，不然腥味出不去，鱼汤又浑又难喝。其实相对于牛羊等畜肉来说，鱼肉还是比较好烹饪的，但是好烹饪并不代表着就毫无避讳，例如花椒，其实就是一种煮鱼肉时，十分避讳放的调味料否则鱼肉做出来，无论是味道、口感又或是营养价值，都会降低一个不小的程度。很多人都只知道花椒对于腥味有着极强的掩盖作用，所以在制作鱼汤的时候也会想做放上一点花椒，觉得这对去鱼腥一定是极有帮助的。但其实鱼肉很嫩，花椒却偏为辛辣暴烈，它会将鱼肉中的蛋白质大量破坏，影响其口感，这还不算。更重要的这样的话，鱼腥味就很难散出去，而后堆积在汤汁之中，所以放了花椒的鱼汤，最后都是又腥又浑的，一点都不好喝。今天我这里就交给大家一个简单又美味的，鱼汤家常做法。首先我们要事先将食材处理好。
