许黑鸭和周黑鸭的区别 许黑鸭酱味更大，更辣点。周黑鸭甜味更大点，没呢么辣。个人比较喜欢许黑鸭，感觉周黑鸭没啥味。看你自己口味了。
许黑鸭的做法是什么？ 周黑鸭就的做法：1、鸭舌洗净。2、飞去血水。（把鸭舌放进沸水锅中略滚）3、用凉水冲一下。4、然后把所有材料一股脑儿扔进锅里，液体总量能覆盖所有材料的一半位置即可，此方子不放盐和水，一定要把握主材和调料之间的量。5、盖上锅盖最小火焖，直到汤汁基本收干，中间可以给主材翻翻面，一是受热匀均，二是让每一面都入味。如果荤素同做，关火前20分钟放入素菜即可。
许黑鸭的做法 介绍如下：主料：老鸭 辅料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参 调料：盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜 烹制方法：1、将鸭子切成块，放入冷水中慢慢加热烧开，去掉血水。
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