广州有哪些地道的老字号餐厅？ 广州黄埔古港酒家菜

去广州玩，有哪些经典的旅游线路？ 本问题已被收录至 撰写你的知乎「城市手册」活动，更多活动详情请点击查看。请问， 小洲村、荔枝湾、沙湾古镇广州有哪些地道的老字号餐厅？ 广州酒家创建于1935年，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家集团在秉承传统粤菜精华的基础上，深度发掘和弘扬粤菜文化，开发出“满汉大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席，不断积极促进粤菜的创新和发展，并涉足简餐和年轻化轻餐饮。陶陶居陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年，一说是光绪十九年。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。泮溪酒家这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，1947年，粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时，附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。上世纪60年代初就已经成为了广州人追求以及向往的“大酒家”了。以园林式酒家和西关点心闻名，是名副其实的”老字号“酒家。南园酒家南园酒家于1958年开建，是以潮州菜为特色的菜馆，是中国12家“国家白金五钻级酒家”之一，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。北园酒家具有岭南庭园建筑色彩的园林式酒家，位于广州市越秀公园小北门口的斜对面，以经营粤菜而驰名中外，。广州有哪些地道的老字号餐厅？ 了不起的城市#一、鸡煲广东人出去吃饭，讲求“无鸡不成宴”，所以我决定把鸡煲放在最前面。在广州生活的许多人，或多或少也曾吃过大龙凤或是凤园椰珍这样的现代式鸡煲—而我今天所讲的，是两家用不同做法来炮制炭炉鸡煲的老店。1.榕树头鸡煲在通往白鹅潭风情酒吧街的陆居路上，临近尽头处一拐，便到了一条名叫二沙地的岔路。那里整条路上皆开满了形形色色的鸡煲档，价格大略相近，但最多人等位的，永远是大榕树下的那间榕树头鸡煲。这家店的招牌菜式便是田螺鸡煲，个人喜欢的话可以再添上一些鲍鱼来吊味。众所周知的是，田螺与鸡的味道相得益彰，烩成一锅后别样美味。而这家店的独特之处，在于其几十年来都坚持采用传统的炭炉来生火，再用与炭炉标配的砂锅来焖，这种搭配自然而然能催生出电磁炉与不锈钢锅组合所无法比拟的味道。而之所以强调“煲”要用砂锅，是因为自然材质的厨具甚少会夺走食物最本源的味道。此外，炭炉里蜂窝煤的持续燃烧，还能使这味田螺鸡煲在相对稳定的火候下得以持续保温。因此于天气渐凉之际整翻煲田螺鸡，味道和温度的确无得弹。特别要提醒的是，由于慕名而来等位排队的食客多得可怕，如果你在晚高峰甚至更后的时段才抵达这里的话，你将要等上好几。

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