耐寒蔬菜有哪些 1、菠菜菠菜，又叫赤根2113菜、鹦鹉菜，在中国普遍种植，5261是我们4102餐桌上很常见的一种蔬1653菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一种耐寒蔬菜，抗冻性非常强，就算是在只有4℃的环境下，菠菜的种子也可以生长，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低温。2、雪里蕻雪里蕻，又叫雪菜，在我国的南北各省栽培。雪里蕻适应较为阴凉的气候，在低温环境下雪里蕻也不会被冻死，甚至低温的环境和长日照有利于花芽的生长，在雪地里也不会被冻死。3、香菜香菜，学名叫芫荽，现今在我国东北、安徽、江苏、湖南、广东、四川、西藏、云南都有普遍种植。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低温，对土壤的要求也不严，春秋冬季都可以露地栽培，在低温环境下也可以顺利越冬。4、萝卜萝卜是十字花科萝卜属的一年或二年生的一种草本植物，在我国各地也普遍种植。萝卜耐寒、耐冻，生长期较短，一般为四十五至六十天，但是对水分、土壤、光照有较高的要求。5、芹菜芹菜是一种伞形科植物，如今在我国广大地区都有种植。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温，是一种半耐寒性蔬菜。芹菜的种子发芽最低温度为4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低温。6、茼蒿茼蒿是一种菊科的一年或者二年生的。
什么蔬菜耐寒 1、结球甘蓝甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。在正常情况。
温度对蔬菜生长发育有什么影响？
蔬菜在恒温下可以生长吗 在所有环境条件中，蔬菜生长发育对温度的反应最为敏感。每种蔬菜生长发育对温度都有一定的要求，都有各自的温度“三基点”，即最低、最适及最高温度。在最适温度范围内，蔬菜植物同化作用旺盛，植株生长良好，能获得较高的产量。超出了最高或最低温的范围，生命活动就会停止，甚至全株死亡。认识每一种蔬菜对温度适应的范围及温度与生长发育的关系，是合理安排生产季节、获得高产的重要依据。1不同蔬菜种类对温度的要求根据蔬菜生长发育的最适温度及它们所能忍受的最高、最低温度，可将蔬菜分为5类。1.1耐寒的多年生宿根蔬菜如金针菜、石刁柏、韭菜等的地上部分能耐高温，但到了冬季，地上部枯死，而以地下的宿根越冬，能忍受的最低温为－15～－10℃。1.2耐寒蔬菜如菠菜、大葱、大蒜以及白菜类中的某些耐寒品种。它们耐寒性很强，能忍受较长时间的－2～－1℃的低温，短期内可以耐－10～－5℃的低温，但不耐热。同化作用最旺盛的温度为15～20℃。在黄河以南及长江流域可以露地越冬。1.3半耐寒蔬菜如萝卜、胡萝卜、芹菜、蚕豆等，它们的同化适温为17～20℃，可以抗霜，不能忍耐长期－2～－1℃的低温。在产品器官形成期，温度超过20℃，同化机能减弱，生长不良；。
