肯德基用的起酥油对此你们怎么看？ 做西式快餐连锁很多年了，肯德基、麦当劳，汉堡王用的起酥油我都进行过实地考察，而且不同的门店供货渠道…
起酥油 有什么区别 我是做油炸的 起酥油适合炸什么色拉油适合炸什么 我们公司就是生产这个的、有专门用来炸东西的、和大豆油比能够使炸出来的东西更加酥脆、而且一般煎炸起酥油里会添加点牛奶香精之类的、会使炸出来的更香～像肯德基麦当劳之类都是用起酥油炸鸡腿薯条的～
起酥油和烹调油的区别是啥？ 烹调油适合短时间超高温，爆炒；起酥油适合长时间高温，煎炸，而且现在加的有添加剂，更容易酥脆和耐氧化…
炸鸡排是用起酥油好还是棕榈油？哪个口味更好？ 棕榈油的口味更好，炸2113鸡排，5261鸡腿，鸡翅，鸡米花，薯条4102之类的西式快餐，很多快1653餐店都用黄油和棕榈油的混合油。酥油一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包等，炸鸡排基本上不用。补充：棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
肯德基用的起酥油对此你们怎么看？ 对于肯德基炸东西都是用的起酥油，你们怎么看？必须用棕榈油。对于这种大量，长期油炸来说，饱和度越高的油越不容易产生有害物质—比如说断裂，二次接长碳链等等等等。。
为什么饭店炸东西不用起酥油而是色拉油？ 为了节约成本，我现在餐厅就是用起酥油炸的，没有油烟味，用色拉油炸油烟味重
起酥油 有什么区别 我是做油炸的 起酥油适合炸什么色拉油适合炸什么 我们公司就是生产这个的、有专门用来炸东西的、和大豆油比能够使炸出来的东西更加酥脆、而且一般煎炸起。
起酥油可以反复利用吗，如果可以用完后怎么保存？ 想自己炸鸡排吃但是起酥油有点小贵而且一次用的量还多，如果炸完一顿的量就得倒掉好像有点肉疼。
