江西民间瓦罐汤的种类和制作方法？
瓦罐汤是什么来历，民间传统，怎么到处都有汤店 瓦罐汤(民间2113瓦罐煨汤)是一种江西南昌汉族民间传统5261的煨4102汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛1653：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。民间瓦罐煨汤传自中国古代，历史悠久，关于其由来有不同的说法。其一相传北宋嘉佑年间(约公元1053年左右)一洪州(今南昌)才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢，细品，味道绝佳。此后，众人外出游玩均如法炮制。不久被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。另一种说法为相传明末崇祯三年，翰林大学士汤斌，字，举石。时任灌州布政司，为官三年，两袖清风，三餐以瓦缸清汤为膳。常年在府前设大瓦缸，投以南瓜，豆腐等，小火煨之，施舍饥民。百姓感其高节义举，誉之为“三汤”。此“三汤”含其。
江西民间瓦罐汤里面放什么调料才好吃.瓦罐汤里的汤是提前掉好的清汤或者奶汤，半成品的食材，调料不会有太复杂的成分，就是这样上锅蒸10分钟左右即可。
江西民间瓦罐煨汤那家好 丁公路的 民间食府 老鸭汤绳金塔的 瓦罐煨汤店（正宗老字号煨汤店）
