油焖大虾的调料应该怎么做 香料配方配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁zhidao10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。做法：将上述各种香料混合即成。用法：下锅前将各种香料用水内洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。作用：祛腥增香。油焖大虾专用酱料配容方配方：荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。做法：把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。
油焖大虾用什么辣酱好？
没有葱姜蒜只有番茄酱怎么做油焖大虾 没有葱姜蒜的油焖大虾做法1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入料酒和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油5.煸至虾身变色后沿锅边倒入番茄酱，盐，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟6、待汤汁浓稠后，炒匀出锅。就OK了
