陆妈味道豆豉辣酱烧茄子，家有无肉不欢的神兽，为了让神兽吃点素菜。娘亲只能想方设法的让素菜也有肉的感觉，昨天用自己研制的豆豉辣酱烧了这道菜。超级下饭！。
豆豉辣酱怎么做 前言本来想把菜名起为“猫妈风味豆豉辣酱”滴，但感觉名字长了点，所以就改为简洁版滴啦，这个酱酱个人感觉比外面买滴还好“7”呢，不单只在选材上咱讲究。
秘制豆豉辣酱的做法，秘制豆豉辣酱怎么做请看步骤：1.陆妈味道秘制辣椒酱300克2.辣椒油倒入大锅里熬几分钟3.倒入农家豆豉继续熬4.最后撒入芝麻花生碎5。.
豆豉辣酱的做法 小贴士： 装在玻璃瓶中放冰箱里保存，吃的时候用干净又干燥的勺子盛出一碟，过粥、下饭、抹馒头都特别好吃。以上配方是经我改良过的，我妈做的原方是：尖辣椒、豆豉、蒜、。
“豆豉辣酱”的相关菜谱
家里怎么自制老干妈辣豆豉酱？ 还记得小时候臭豆腐和腐乳蘸馒头吗？喜欢的人是真喜欢，受不了是真受不了。今天我和大家分享一款特别下饭的香辣豆豉酱！首先，准备需要的食材：豆豉50克，干辣椒25克，香菇粉、味精、香油各少许，生姜，食用油各30克。接下来准备制作，豆豉用刀剁碎；干辣椒洗干净，祛除辣椒蒂，切成0.5厘米—1厘米的小段；生姜去皮切成米粒大小的颗粒。炒锅上火，倒入食用油烧热，依次下入切好的姜粒，干辣椒段炸香，再放入豆豉、香菇粉充分炒匀入味，最后加味精和少许香油即可出锅。好吃的香辣豆豉酱就做好了。不过在制作过程中有两点需要注意：1豆豉需要足够的热底油充分爆香，豆豉的香味才会浓郁。2豆豉本身带有咸味，就不需要加食用盐了，只需要加入少许味精提鲜即可。（香菇粉我喜欢用鲜香菇代替，只需把鲜香菇切姜粒大小就可以了。同豆豉一起下锅炒制时间适当延长。这款香辣豆豉酱适合各类面条、米饭、蘸食馒头、各类生食蔬菜等！
