今天给大家介绍一款夹心面包,主要有高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、酵母、油、紫薯馅和椰蓉制作而成,是一道非常营养而美味的面包。
下面详细介绍下此款夹心面包的做法:
一、鸡蛋四个打散
二、倒入白砂糖80克搅至无颗粒(有颗粒没融化,烤出来的面包会有黑点)
三、倒入纯牛奶129克搅匀
四、倒入酵母粉4克搅匀
五、高筋面粉500克倒入盐3克搅匀
六、倒入前面调好的鸡蛋牛奶液,边倒边用手或筷子搅,让牛奶与面粉充分融合均匀
七、倒入玉米油40克(用黄油做出的效果更好,黄油在和好面团醒发后再加到面团中,充分揉入面团即可)
八、面团放在案板上不断的来回揉和搓
九、揉出这样薄薄的手套膜就可以了,大约要揉7分钟左右
盖上保鲜膜,发酵两倍大
十、取出面团,排空里面的气体,这样做出的面包组织更细腻松软,擀成长方形
十一、长方形面皮的一半处均匀的抹上紫薯馅(紫薯馅的制作方法)
十二、没有抹紫薯馅的一半面皮叠加压住紫薯馅面皮上面
十三、用刮板切出均匀的小条(不要切断了,折叠处留4厘米左右)
十四、每个小条分别扭起
十五、卷起
十六、方盘垫上油纸,放入整型好的面团,发酵两倍大,刷上蛋黄液(发酵可以放入烤箱,调发酵功能,大概15分钟左右,烤箱没有发酵功能的可以盖上保鲜膜放在室温发酵,天冷需要放锅中烧少许温水发酵)
十七、均匀撒上椰蓉
十八、烤箱提前预热,上温170度,下温160度,烤14分钟(面包胚放中层烤)
此款夹心面包非常的香甜松软,营养也非常的丰富,大家在家可以试试!#面团#夹心面包#发酵收藏
三、倒入纯牛奶129克搅匀
四、倒入酵母粉4克搅匀
五、高筋面粉500克倒入盐3克搅匀
六、倒入前面调好的鸡蛋牛奶液,边倒边用手或筷子搅,让牛奶与面粉充分融合均匀
七、倒入玉米油40克(用黄油做出的效果更好,黄油在和好面团醒发后再加到面团中,充分揉入面团即可)
八、面团放在案板上不断的来回揉和搓
九、揉出这样薄薄的手套膜就可以了,大约要揉7分钟左右
盖上保鲜膜,发酵两倍大
十、取出面团,排空里面的气体,这样做出的面包组织更细腻松软,擀成长方形
十一、长方形面皮的一半处均匀的抹上紫薯馅(紫薯馅的制作方法)
十二、没有抹紫薯馅的一半面皮叠加压住紫薯馅面皮上面
十三、用刮板切出均匀的小条(不要切断了,折叠处留4厘米左右)
十四、每个小条分别扭起
十五、卷起
十六、方盘垫上油纸,放入整型好的面团,发酵两倍大,刷上蛋黄液(发酵可以放入烤箱,调发酵功能,大概15分钟左右,烤箱没有发酵功能的可以盖上保鲜膜放在室温发酵,天冷需要放锅中烧少许温水发酵)
十七、均匀撒上椰蓉
十八、烤箱提前预热,上温170度,下温160度,烤14分钟(面包胚放中层烤)
此款夹心面包非常的香甜松软,营养也非常的丰富,大家在家可以试试!