自制的凉皮不筋道是什么原因？ 凉皮不筋道，大部分原因是火候不够或者蒸的时间太长，浆太稀也会导致做出来的凉皮不够筋道，也可能比例不对，正常一斤面粉做两斤半浆是最好，希望可以帮到你，谢谢
为什么我做的凉皮不筋道易碎？谁能回答？谢谢。 一个是面浆倒的不均匀，一个是做凉皮的火力太大这样做凉皮就不会易碎
凉皮做出来为什么一点也不劲道
蒸出来的凉皮总是不筋道，还不成型是怎么回事呀？ 我经常做，这就一个重要的原因，是因为您在沉淀面粉时，所有的时间太短，当您把面洗完后，得让面粉沉淀三个小时后，再把清水倒去，您再蒸就会很筋道的。你下次再试试。
为什么我做的凉皮不筋道、很容易碎，是什么原因？ 浆糊比例太稀就会导2113致凉皮不筋道、很容易碎，每5261500克水要放豌豆粉100克、淀粉410250克，正确做1653法如下：准备材料：豌豆粉100克、水500克、淀粉50克、白糖适量。一、锅中放入500克水加热。二、将100克豌豆粉和50克淀粉倒入小碗中。三、加入100克的清水。四、用清水浸泡，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。五、锅中的水加热沸腾。六、将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。七、边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。八、将此糊盛入合适的容器中，静置冷却。九、两个小时左右，凉粉成型。十、用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。
