青海到底哪个县最好？为什么？在青海到哪儿都有最好的县城居住，除西宁之外，海东市“民和县”素称瓜果之乡，海南州“贵德县”素称小江南之乡，海西州“乌兰县：-青海
饸饹面和面条有什么不同 1、定义不同饸饹面：饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。面条：面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。2、起源不同饸饹面：传说西晋时期，在获嘉县刘伶被罢官，最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多。刘妻也看出了门道，决心在此基础。
手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗
五得利的历史沿革 1989年，年仅21岁的丹志民和父亲丹宏、弟弟丹志国共同创建了新市场面粉厂（五得利前身），当时的面粉厂规模很小，日加工小麦仅有15吨。创业伊始，他们就遇到收购原材料的。
手擀面用什么水和
面条是什么时候出现的？由谁发明的？ 虽然一直对面条的历史有争议，但是中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。中国科学院吕厚远介绍，这项研究说明我国新石器时期的先民，在4000年前已经用小米和粟混合做成了世界上最早的面条，与目前一般用小麦做面条的原料是不同的。这说明当时的先民已经有了较完善的工艺对这些植物果实进行脱粒、粉碎达到足以可以制作成面条的面粉，利用面粉做成和目前“拉面”一样均匀、细长的面条，尽管当时面粉的品质还比较粗糙。这些发现对于新石器农业考古和古代食品文化研究有着重要的意义。
面条的来源是什么？ 最古老面条实物面世，结束面条发明国之争—一碗4000年前的面条重见天日，颜色鲜黄，与拉面相似。据最新一期《自然》杂志报道，中国考古学家在青海喇家遗址发现了迄今为止。
为什么我做的手擀面一煮就断呢 面条容易断原因无非两个，一个是面粉，一个是和面。1，面粉做面条需要高筋面粉。因为高筋面粉之所以叫高筋面粉，就是因为做成的面团、面点会具有不错的韧性，面与面之间不容易断，吃起来有嚼头一点，著名的品牌有红牡丹。相应的，做蛋糕需要用低筋面粉。低筋面粉做成面点之后就会比较松软，吃起来不像高筋面粉那样有韧性。所以做出来的蛋糕才好吃。回到你的问题。手擀面一煮就断 如果是面粉有问题的话，你可能是用的面粉是普通的面粉或者是低筋面粉，总之就是“筋度”不够高。你需要去市场买高筋面粉，再做面条就会好一些。推荐买红牡丹，很有名，也很常见，效果很好。2，和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团。好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。如果是和面出问题，那么请买本书，按照上面的重量配比用秤精确的称出用量，然后和面，效果就会好。还有一种可能，不是面粉和水的配比不对，而是你擀得不够。请多擀几次，知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了。
