豌豆粉（重庆万州特色小吃菜）的做法，豌豆粉（重庆万州特色小吃菜）怎么做请看步骤：1.1.干豌豆用开水泡4-5个小时～或者直接睡前泡，第二天在煮家（泡的水不用倒了，到时候。
哪位师傅会做豌豆面呀？最好是重庆的豌豆面味道 豌豆面简单啊，先把豌豆蒸熟面下好放进豌豆就可以了
哪位师傅会做豌豆面呀？最好是重庆的豌豆面味道 豌豆面怎么做我倒是不知道 但是呢，去重庆万州这边来学比较好 要知道在外地万州面很出名的 三峡学院对面的胖子妈面馆的豌豆面很出名
自制重庆酸辣粉用什么粉条好吃，在哪里能买到 1。豌豆尖或者bai其他的绿叶蔬du菜2。红薯粉（重zhi庆的红薯粉是胖胖的dao，我用的是韩国回式的红薯粉。答调料：1.生抽（我用了3大汤勺）2.醋（我用了2大汤勺，觉得还可以多放些2.5 到3大汤勺可能更爽）3.蒜水（蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤勺开水）4.姜水（姜一块，捣成姜泥，加一大汤勺开水）5.油辣椒（多放些哟）6.香油（一小勺）7.花椒面8.香菜9.葱花10.油炸黄豆（没有可以省。不过这东东，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐脑的方子.）11.碎花生（油酥花生最好）12.炸菜末13.高汤（重庆很多小店都是用很便宜的大骨头熬一大锅汤备用。我对待不要亏待自己的好，头天晚上用小鸡（hen）熬了锅鸡汤。没时间熬汤的童鞋们，可以用罐装鸡汤代替。把1-7 放大腕里，调成汁。做法1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。2.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。3.将煮好的粉条挑入碗内。4.把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。5.然后加入高汤和调料。6.撒上碎花生，油炸黄豆，葱花，香菜，炸菜末。
请问重庆菜豌豆粉怎么做的啊？ 料：主料：上2113等菜于豌豆：千克。调料5261：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、4102咸酱油，芝麻1653油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器。（因食时调料按各人爱好现配，各有轻重，故不便列举重量）。制法：（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。做好了在那里面放那些就可以的那？我是万州的人还不知道迈。那我就不知道了哈～！我没有切过那里哈
请问重庆菜豌豆粉怎么做的啊？大神们帮帮忙 小妹，那想吃豌豆粉？好，我来给你说说.就是把豌豆和排骨放点姜片先炖的个八成熟，然后再将用开水泡了的粉条放进那排骨汤里一起再炖，最后就是加佐料，可根倨你们的爱好放了.哦忘了告诉你那豌豆事先也得用开水泡上几小时，反正炖得越烂越好吃.嘻嘻，就这样.等我下次你那你就弄这个菜咱样？麻烦采纳，谢谢。
粉条怎么弄来好吃 好师傅弄来都好切些。自由炒好吃哦 菜名：重庆酸辣粉 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法：1。.
大家了解的重庆粉条哪个产地的最地道吗？ 重庆是酸辣粉热卖的地方，但是重庆什么地方才是酸辣粉最正宗的产地呢
请问重庆菜豌豆粉怎么做的啊？ 小妹，那想吃豌豆粉？好，我来给你说说.就是把豌豆和排骨放点姜片先炖的个八成熟，然后再将用开水泡了的粉条放进那排骨汤里一起再炖，最后就是加佐料，可根倨你们的爱好放了。.
怎么样才能使煮好的豌豆起沙？ 在重庆外面吃豌豆面。不知道他那是怎么做得，豌豆还是一粒一粒的，很琶但外边上是起沙的，很溶很起沙的样子。 有人知道吗？ 用小火慢功才有会有这种效果.再者用高压锅小火压十分钟也可，主要是要用小火，如用大火则保留不完整.
