光是听到鲍鱼红烧肉这个名字，就忍不住流口水了~看《鲜厨100》里冯伟做的鲍鱼红烧肉，觉得更馋人了！这个菜一听就贵气逼人的样子，亲朋好友来到家里，下厨肯定倍有面儿~赶紧学几手来撑场面，周末展示一下~
刘宇宁和柳岩尝过之后都对这道菜大赞不已，看来品鉴官们对冯伟这道菜都十分满意~
准备食材：五花肉、鲍鱼、鹌鹑蛋、生抽、老抽、蚝油、食盐、姜片
第一步：将五花肉下入莱德斯230℃冷煎锅，五花肉在炸之前先焯好水，切成麻将大小一样的方块
第二步：将五花肉周身炸出金黄即可
第三步：放入鹌鹑蛋油炸，炸至微微金黄即可捞起
第四步：倒入冰糖、清水、顺时针炒成糖浆的颜色，放入五花肉、鹌鹑蛋，再加入少许水、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一点点盐搅拌一下，将红烧肉倒入高压锅并加入姜片。压5分钟左右
第五步：压好后放入230℃冷煎锅里加上鲍鱼收汁，最后盖上盖子，炖15分钟即可
PS.莱德斯的冷煎锅的温度可以控制在230℃以下，抑制油烟，而且可以让食物更美味哦~这次从《鲜厨100》里得到的灵感，下次肯定还要再好好实践下~自己动手下厨也算是兴趣之一，有了这些教程，希望大家能够对烹饪这件事更有动力~
