香辣豆豉鱼的做法，香辣豆豉鱼怎么做请看步骤：1.将鱼去腮、鳞、内脏，用清水清洗干净，沥干水分2.锅中加入半锅菜籽油，大火烧热，转中火，一条一条放入翘嘴鲌，待一面炸至。
豆豉鱼的做法，豆豉鱼怎么做请看步骤：1.把麻沙根儿鱼去掉肚腹，洗干净，滤去水份，滴干。鱼不用去鳞，炸的时候，鱼鳞会酥脆2.生姜一小块，拍烂，剁碎3。.
【干炸豆豉鱼】 1.鲤鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉；2.洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半，斜切片成片儿，鱼骨剁成小节，放入碗中，加料酒。
豆豉鱼的做法，豆豉鱼怎么做请看步骤：1.白条鱼去头去尾，用盐料酒生抽香葱生姜腌制半小时，炸一遍捞出2.复炸一遍，基本炸透控油捞出3.炒锅留少许油烧热放葱姜蒜八角花椒。
豆豉鱼 菜谱：157/关注：0/粉丝：2340 1.草鱼去头尾，切成1.5厘米厚块 2.姜、料酒、少许盐，胡椒粉腌制 3.鱼块擦干，两面沾生粉 。9.转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟
豆豉鱼罐头怎么做 一、用料：鱼：六两；豆豉：一包；大祘：三大个；辣椒：两个；盐、姜、油：少许。二、制作步骤：1、把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞，洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油；2、烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准炸至鱼酥脆，捞起；3、放入豆豉，少许酱油、白砂糖。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可。鱼罐头相关知识了解：1、原理：鱼肉罐头通常是由鱼肉经过清洗、调味后装罐杀菌而制成的。由于鱼类富含蛋白质，特别容易繁殖细菌，所以，在做鱼肉罐头的时候都有一个高温灭菌处理过程，这就要在115～121℃的高温高压下加热处理。2、损失：鱼类含有丰富的蛋白质和n-3脂肪酸。在高温加热过程中，鱼肉的蛋白质并不会损失营养，n-3脂肪酸也不会有太大影响。鱼肉中也含有一些维生素，如B族维生素，B族维生素很怕热，加热会大量损失。因此，罐头鱼的B族维生素会减少很多，在长期储存中还会进一步降低。3、优势：罐头制作过程中的高温高压加热能够使鱼骨变酥变软，大量骨钙溶出。
川味豆豉鱼的做法，川味豆豉鱼怎么做请看步骤：1.姜切片，葱切段准备好2.用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟3.先把油炼熟，关下火，因为害怕油温过高。等7、8层热的时候下鱼。。
无骨香酥豆豉鱼 1.选一指多大的小鲜鱼，去除内脏。2.我是用电饼挡来煎的鱼，大家可以用不粘锅类的~不放油。3.煎好一面就在翻面继续，要保持整条鱼的完整。4.半干的成品。。
